Sỏi thận và thực phẩm giàu oxalat và calci -.Gemini trả lơi

 Các loại thực phẩm chứa hàm lượng oxalate cao mà những người có nguy cơ mắc bệnh sỏi thận (đặc biệt là sỏi calci oxalate) nên hạn chế hoặc tránh bao gồm:

1. Rau củ và quả

• Rau bina (cải bó xôi) và củ cải đường (beetroot): Đây là những thực phẩm đứng đầu bảng về hàm lượng oxalate.
• Khoai lang và khoai tây: Đặc biệt là khoai lang, chứa lượng oxalate rất đáng kể.
• Đậu bắp, cây đại hoàng (rhubarb), và rau dền.

2. Các loại hạt và quả khô

• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt phỉ và đậu phộng (lạc).
• Quả khô: Sung khô và nho khô.

3. Ngũ cốc và các sản phẩm từ đậu

• Ngũ cốc nguyên cám: Cám lúa mì, bánh mì nguyên cám và các loại ngũ cốc làm từ lúa mì.
• Các sản phẩm từ đậu nành: Đậu phụ, sữa đậu nành và bột đậu nành.

4. Đồ uống và gia vị

• Đồ uống: Trà đen (đặc biệt là trà để lâu), ca cao nóng, nước ép củ cải đường và cà phê hòa tan.
• Gia vị: Tiêu đen.

Lưu ý hữu ích:

• Kết hợp với calci: Ăn các thực phẩm giàu oxalate cùng với thực phẩm giàu calci (như sữa, sữa chua, phô mai) trong cùng một bữa ăn có thể giúp oxalate liên kết với calci ngay trong đường tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ oxalate vào cơ thể và hạn chế hình thành sỏi.
• Uống đủ nước: Uống nhiều nước mỗi ngày là cách tốt nhất để hòa

• tan các chất và ngăn ngừa sỏi thận.

Người bọ sỏi thận có nên ăn nhiều thực phẩm giàu calci?

Trái với suy nghĩ phổ biến của nhiều người, người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi calci oxalate) KHÔNG NÊN tránh hoàn toàn các thực phẩm giàu calci.

Việc kiêng khem calci quá mức thực ra có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Khi bạn ăn ít calci, lượng oxalate trong ruột không có chất để kết hợp sẽ bị hấp thụ nhiều hơn vào máu, sau đó được lọc qua thận và kết hợp với calci sẵn có trong cơ thể để tạo thành sỏi oxalate.

Các thực phẩm giàu calci nên bổ sung hợp lý

Thay vì tránh, bạn nên duy trì lượng calci vừa đủ từ các nguồn thực phẩm tự nhiên trong các bữa ăn hàng ngày:

• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa tươi, sữa chua, phô mai (ưu tiên các loại ít béo).
• Các loại cá ăn cả xương: Cá mòi, cá hồi đóng hộp (ăn cả xương mềm).
• Các sản phẩm từ đậu nành: Đậu phụ (được làm bằng muối calci), sữa đậu nành tăng cường calci.
• Rau xanh có hàm lượng oxalate thấp/trung bình chứa calci: Cải xoăn (kale), súp lơ xanh (broccoli), cải bắp.

Lưu ý quan trọng cho người bị sỏi thận:

• Không dùng viên uống bổ sung calci bừa bãi: Việc bổ sung calci qua các loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng liều cao mà không có chỉ định của bác sĩ mới là nguyên nhân làm tăng nguy cơ sỏi thận. Do đó, bạn nên ưu tiên hấp thụ calci từ thức ăn tự nhiên.
• Ăn calci cùng thực phẩm giàu oxalate: Khi ăn các món có chứa oxalate (như cải bó xôi), hãy kết hợp chung với thực phẩm giàu calci trong cùng một bữa ăn. Calci sẽ liên kết với oxalate ngay trong đường tiêu hóa và thải ra ngoài theo đường phân, ngăn không cho chúng hấp thụ vào máu và đến thận.